Jabłuszkowe pancake'i z pomarańczowym sosem.

Od zawsze uwielbiałam wszelakie naleśniki, pancake'i i tego typu patelniowe placuchy ;) Moja mama robi często placki z otrębami. Troszkę zmieniłam przepiś i wyszło nienagannie. Na taki obiad na pewno mozemy pozwolić sobie w sobotę albo w któryś dzień, kiedy możemy się wyspać a do pracy/szkoły mamy na 11 ;)

Kaloryczność jednej porcji (3 placki)- ok 270 kcal
Składniki (dwie porcje):

Na placuszki:
-3 jajka
-230g startego jabłka (2 mniejsze jabłka)
-25g pełnoziarnistej mąki (u mnie 3 zboża)
-2 łyżki otrębów owsianych
-1 łyżka cukru
-łyżeczka cynamonu

Na sos:
-1/2 łyżeczki cynamonu
-skórna z połowy pomarańczy
-4 łyżki soku z pomarańczy
-5 łyżek jogurtu naturalnego 0%
-łyżka miodu

Pomarańcz dokładnie myjemy i parzymy we wrzątku. Ścieramy skórkę na małych oczkach. Z pomarańczy wyciskamy sok. W miseczce łączymy jogurt z sokiem, cynamonem i skórką pomarańczy w jednolitą masę.

W większym naczyniu lekko ubijamy jajka. Dodajemy mąkę, otręby, cukier, cynamon. Mieszamy i delikatnie łączymy ze startym jabłkiem.
Nagrzewamy patelnię teflonową i smażymy placuszki bez tłuszczu. Przykrywamy pokrywką żeby się równo smażyły. Po kilku minutkach przewracamy pancake'i i smazymy jeszcze ok 2 minutki, tak, żeby sie zarumieniły.

Wykładmy na talerz, polewamy sosem i ozdabiamy- musli (domowym), skórką z pomarańczy lub jemy same. Moim zdaniem byłyby jeszcze lepsze jakbyśmy podali z odrobinką surowego jabłka (startego, w kosteczkę)

Smacznego !

Ciemne śrubki z waniliowo cynamonowym twarożkiem

Dzieciaki uwielbiają makaron z serem na słodko. Ale czemu zazwyczaj jest kojarzony tylko ze smakiem dzieciństwa?
 Teraz możecie odtworzyć to danie u siebie w kuchni. Przedstawię Wam pyszny, łatwy i szybki przepis na twarozek na słodko. Znam go od babci a ona od mamy- mojej prababci. Troszkę go zmodyfikowalam, żeby można było sobie pozwolić na taki obiad na diecie i wyszło przepysznie ! Już nawet sama zapomniałam jak smakuje naprawdę dobry makaron z twarożkiem.

Składniki (2 porcje):
-makaron świderki (pełnoziarnisty)
-opakowanie odtłuszczonego sera ok 250g
-żółtko
-jeden jogurt danio waniliowy 0%
-2 łyżeczki brązowego cukru
-1.5 łyżeczki cynamonu
-skórka z cytryny

Makaron wrzucić na gorącą, osolaną wode. Gotować al dente, tyle ile wskazują na opakowaniu.
W tym czasie ucieramy kogel mogel z żółtka i cukru. W misce łączymy serek, kogel mogel i danio. Staramy się uzyskać jednolitą masę po czym dodajemy cynamonu i mieszamy.

Ugotowany makaron odcedzamy, wykładamy na talerz i dodajemy twarożek. Dla ozdoby możemy dodać startą, sparzoną skórkę z cytryny.
Lekkie, łatwe i szybkie danie a jakie dobre !

Smaczengo !

Śniadanie mistrza czyli domowa granola bez tłuszczu

Jedząc ostatnio śniadanie z mamą zastanawiałyśmy się jak zrobić własną granolę czy musli. Takie, którego skłądników będziemy pewne na 100%, bez tłuszczu, zdrowe i przede wszystkim PYSZNE! 
No i spróbowałam takowe upiec. Jest milion razy lepsze niż te sklepowe. Mniej cukru, zero tłuszczu a no i smak jaki chcemy. Ja zrobiłam klasyczne. Orzechowo-kokosowe. Pyszne! 
Z pierwszego pieczenia wyszedł słoik i już na drugi dzień piekłam kolejną porcję ;)

 

 Składniki:

-paczka otrębów owsianych ok 90g

-płatki owsiane ok 70g

-wiórki kokosowe ok 70g

-opakowanie migdałów w słupkach lub płatkach ok 70g

-orzechy włoskie ok 40g

-1-2 szklanka mleka 1.5%

-2 łyżki miodu

-2 łyżki cukru

Do miski wsypujemy otręby, płatki owsiane, wiórki kokosowe, midgały. Orzechy wkładamy do ręcznika papierowego (wsiąknie tłuszcz) i tłuczkiem rozdrabniamy, dodajemy do miski. W garnuszku podgrzewamy mleko (NIE ZAGOTOWUJEMY bo w gorącym miód traci swoje właściwości), dodajemy cukier i miód, rozpuszczamy. Łączymy mokre i suche składniki. Odstawiamy na 10 minut, żeby płatki nasiąkły. (Czujecie jak pachnie kokos z mlekiem, mmmm... pyszotka!) 

W tym czasie  nagrzewamy piekarnik do max 120 stopni. 

 

Całą mieszankę wykładamy na blachę z papierem do pieczenia. Pieczemy 40-60 min. Mieszając musli na początku co 7 minut, później co 10 żeby płatki nam się równo przypiekły i zarumieniły. Najlepiej nastawiać sobie budzik bo musli nam się zwyczajnie spali. 

Gdy granola jest jeszcze lekko miękka zostawiamy do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku. 

Gotowe ;)

Do gotowego musli mozesz dodać suszone jabłka, banany, sliwki, morele, żurawinę, płatki czekolady co chcesz, pełna dowolność. Dzięki temu mamy własną, oryginalną i niepowtarzalną granolę. A jemy ją z mlekiem, jogurtem albo, jak moi rodzice lubią najbardziej- na sucho ;)

Wiem, że gramatura skłądników nie jest dokładna ale właśnie o to chodzi- dowolność. Chcesz więcej kokosa- dosyp ;)

Przy pieczeniu PAMIĘTAJ o częstym mieszaniu i pieczeniu w niskiej temperaturze.

Smacznego !

Sałatka z łososiem

Patrzę do lodówki- pełna. Ale co na obiad? Musi przecież mieśćić się w 350 kcal. Przeglądam przeglądam, znalazłam mnóstwo rzeczy które jakoś średnio mi podeszły. Miałam straszną ochotę na makaron ale jadłam w sobote to nie. Dzisiaj świeże warzywka, rybka i tościk ;) 

Na zdjęciu wygląda jakby sałatki było ociupinkę jak dla anorektyczki a w rzeczywistości było jej więcej.

Jedna porcja- ok. 320kcal

Składniki (jedna porcja):
Sałatka:
-1/3 główki sałaty lodowej
-pół ogórka
-pół pęczka szczypiorku
-70g łososia
-1 kromka tosta pełnoziarnistego
Sos:
-ząbek czosnku
-łyżeczka majonezu
-2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
-sól
-pieprz

Sałatę umyć, porwać. Ogórka pokroić w półksięzyce, posiekać szczypiorek i dodać łososia pokrojonego widelcem, wszystko wymieszać. W szklance zmieszać majonez z jogurtem. Przecisnąć ząbek czosnku i dodać do sosu, popieprzyć i posolić do smaku. Sałatę wyłozyć na talerz, polać sosem i udekorować. Przypiec chlebek w tosterze. 

Smacznego !

Owocowo i warstwowo

Owoce. Uwielbiam je wszystkie. Od naszych polskich jabłek i malin przez ananasy do pitahaji i granata. Jak wiadomo na diecie spożywanie owoców jest ogromnie ważne. Moja rodzina śmiała się ze mnie, że próbuje zmienić swoje żywienie. I nagle! Olśnienie! Przełomowa owocowa warstwowa sałatka zdziałała cuda. Teraz jak tylko mam chwilę czasu słysze "Pola, zrób owocki". No i jak tu nie odmówić ;)

Jedna porcja- 140 kcal

Składniki (jedna porcja):

-pół małego jabłka (20g)

-3 kawałki pomarańczy (20g)

-pół kiwi (20g)

-3 łyżki (95g) jogurt nauralny u mnie 0%

-dowolne musli 3 łyżki (17g)

-miód do polania (opcjonalnie)

Wszystkie owocki kroimy w kosteczkę. W szklance układamy warstwy. Musli, jogurt, owoce, jogurt, musli itd. Ostatnią warstwę możemy polać miodem do smaku chociaż owoce i musli są dość słodkie. 

Najlepiej używać jogurtu greckiego 0% bo nie spływa (1 zdjęcie). Na 2 zdjęciu jest sałatka z płynnym jogurtem.

Sałatkę możemy przygotowywać z ulubionych owoców ale zrobiłam kiedyś mojej mamie z banana i kiwi których nie lubi a bardzo jej smakowało ;) 

Smacznego !

Cynamonowa kaszka manna z jabłkiem- wspomnienie z dzieciństwa.

Uwielbiam kaszkę manną. Samą, z jabłkiem albo z domowym sokiem malinowym, poprostu uwielbiam!
Jak byłam mała i szłam po przedszkolu do babci było "baaabciu, zrób mi tego grysiku!" i dostawałam miskę tego najpyszniejszego dania. Później kaszka poszła w zapomnienie. Do czasu. Ostatnio znalazłam caluśki, nieruszony słoik kaszki. I się zaczęło- kaszka ze wszystkim na każe śniadanko ;)

Jedna porcja-245 kcal

Składniki (jedna porcja)

-120 ml wody
-70 ml mleka
-30 g kaszki mannej
-80 g jabłka
-sok z połowy cytryny
-2-3 łyżeczki cukru brązowego
-łyżeczka cynamonu
-1-2 goździki (opcjonalnie)
-szczypta kardamonu (opcjonalnie)


Jabłko zetrzeć na tarce o średnich oczkach, skropić sokiem z cytryny. W moździerzu rozgnieść goździka (można ew. urwać małą główkę u góry goździka i rozgnieść w palcach), wymieszać z curkem, cynamonem i kardamonem. W garnuszku zagotować wodę. Do szklanki wlać mleko, wsypać kaszkę i całość wlać do gotującej się wody. Gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Gdy kaszka zacznie gęstnięć wsypać cukier z cynamonem, kardamonem i goździkiem. Gotować jeszcze ok. 5 minut.
Jak kaszka będzie gotowa- wyłożyć do miseczki i dodać jabłko.
Jak nie lubicie- mozecie jeść bez kardamonu lub bez goździków- ja kocham to połączenie korzennych przypraw w ciepłym słodkim śniadanku podczas srogiej zimy ;)

Smacznego !

Witam, cześć i czołem ;)

Chcesz się dowiedzieć, jak w prosty sposób zrobić własną granolę/musli bez grama tłuszczu, poznać przepisy na najlepsze słodkie śniadania na diecie? A może chcesz zrzucić kilka kilo? Albo poprostu masz ochotę zjeść czasem coś dietetycznego? Zapraszam Cię do odwiedzania tego bloga! 

Zauważyłam, że mnóstwo ludzi ma kompleksy z powodu swojej wagi. Oczywiście połowa ich nie jest trafiona bo wagę mają idealną. Dlatego właśnie poświęcam tego bloga popularnej i zdrowej diecie 1000 kalorii. Będę zamieszczać tu przepisy na potrawy które spożywamy głównie przy yograniczeniu dziennej dawki kalorii lub przy zdrowym odżywianiu ;) 

Sama często z nich korzystam bo są dietetyczne i pyszne!

Smacznego ;)